豆腐脑、鸡蛋茶、绿豆稀饭、包谷参、小米稀饭、豆浆、八宝粥、糊辣汤等)小油馍、菜合、煎饼
南阳哪里的牛杂面比较好吃？
在各种面食中，牛杂面以其醇厚的口感在南阳人心中占有一席之地。
郜记牛杂面在宛城区建设中路126号或是在文化路八一路交叉口向东50米路北的冯记牛杂面总店。
牛肉面是用牛腩做成的主食。
牛腩提供优质蛋白质，含有各种氨基酸。
各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本相同，其中含有的肌氨酸高于任何食物。
第一口牛肉面，一定要大才过瘾。
经过精心烹制的香辣黄油和慢炖牛肉内脏。
面条又滑又好吃。
酥、糯、韧的汤是用各种牛杂做成的。
用牛油红汤做成的 。
一口下去，仿佛全身的毛孔都被俘虏了。
做法：
一.把牛肉和内脏洗干净。
将牛肉切成约500克的大块，与内脏一起放入人锅中，加入清水（以使牛肉浸没），用大火煮沸，并不断撇去泡沫，见肉呈白色和红色，将汤倒出，将牛肉和内脏放入锅中，倒入老盐水，放入香料袋（将花椒、肉桂和八角用布包着的袋子）、白酒和精盐，加清水约400克，旺火煮约30分钟后，用小火继续烧1.5小时，煮至牛肉和牛肉内脏酥脆而不烂，取出冷却。
二.用大火把盐水烧开。
大约10分钟后，取一个碗，盛入250克盐水。
加入味精，辣椒油，酱油和胡椒面做成酱汁。
三.将冷牛肉和牛肉下脚料切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的肉片，混在一起，倒入腌料拌匀，分成几盘，撒上脆花生和芝麻面。
所有的推荐都不如亲身实践，或许不经意中就会发现自己心仪的面店，多多尝试。
南阳那么多牛杂面的店铺不止推荐的这些也一定还会有更好的。
