卖卤菜的销售技巧如下：
1、线上宣传不能少
任何一家店的线上宣传也是非常重要的，酒香也怕巷子深。
像店小卤熟食，有专业的运营团队负责线上的各个平台推广，在各大APP和抖音线上等渠道加大宣传力度，取得了不错的成绩。
2、重视店内环境及卫生
细节和卫生更能体现一个店铺的品质，如果你注重细节，消费者也会看在眼里，只要是老顾客，就不愁生意上门。
还有要注意的一点是店内的灯光也会影响消费者的消费心理。
生意不景气为了省电不开灯，店铺越黑，生意也就越差。
明亮的灯光让整个店铺的餐厅环境整体协调，从第一感觉上提升店铺的档次。
3、注意产品摆放
开卤味店，除了味道要过关，产品颜色也要搭配好看，才能吸引顾客购买。
陈列商品时，分类与分类之间应垂直，线条、标识清楚，商品与商品之间应对等划一，商品陈列要丰富。
凉菜陈列要留意颜色搭配，刺激顾客的视觉感官，吸引顾客的注意力，从而增加顾客的购买欲望。
卤菜店提升回头率的实用经验
1、顾客进店说什么？——礼貌用语
当顾客从门店进来之后，根据地方特色语言，热情说上一声：“帅哥来啦！”，对象也可以是美女、大姐、大哥等等之类的，然后问他：“吃点什么？”不要问他：“要点什么？”很多人对“要”这个字可能存在反感，因为“要”传统印象有“乞丐”的含义，所以问他“吃点什么？”比“要点什么？”更礼貌一些。
2、顾客的需求是什么？——察言观色
店员一定要学会察言观色，找准顾客的需求，通过他对今天菜品的需求，再去做产品的推销。
比如说他今天想吃居家系列的，就跟他推荐居家系列的菜品，你可以这样说：“居家系列的有我们的猪头肉、猪耳朵之类的……”。
如果他想吃休闲系列的，就说：“休闲系列主要有黑鸭系列和凤爪之类的……”
3、营销活动何时说？——主动讲明
关于店内的营销活动一定要提前主动跟顾客讲明，不要等顾客结账的时候发现再去说。
哪一类的菜品今天在搞特价活动，比如说：“我们的鸭头买二送一。
”或者“鸭头特价28元每斤。
”包括会员卡办理有折扣活动等等，这样顾客就能事先清楚知晓，也能作出最佳选择。
泡椒凤爪的宣传广告词_泡椒凤爪的精彩广告词
泡椒凤爪是很多人喜爱吃的美食之一，也是大众喜欢的零食，在超市和商店都有卖，在销售泡椒凤爪的时候，用精彩的广告词宣传，可以让人留下好的印象。
下面是我带来关于泡椒凤爪的宣传广告词的内容，希望能让大家有所收获!泡椒凤爪的宣传广告词热门 1. 泡椒凤爪当菜肴，聚餐喝酒一定倒。
2. 某某泡椒凤爪，律动城市味“道”。
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7. 泡椒凤爪，美味天下。
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9. XX泡椒凤爪，生活少不了! 10. 某某凤爪，掌中我最佳，嚼我胜陪她! 11. 某某泡椒凤爪，你怕啦(辣)吗? 12. 抓住你的嘴——某某泡椒凤爪! 13. 泡椒凤爪，一品香辣。
14. 尝尝泡椒凤爪，泡椒凤爪口味鲜，辣爽无比不上火。
15. 风味凤爪，边吃边走。
泡椒凤爪的宣传广告词精选 1. 风味凤爪，快乐旅途。
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5. 泡椒凤爪，爱我举爪。
6. 产品口感非常好，想要就来嚼。
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13. 满大街找水——和之元辣味。
14. 和之元凤爪，怎一个辣字了得! 15. 和为贵，健康源。
泡椒凤爪的宣传广告词简短 1. “和之元”山椒凤爪又辣又香，味道洋气得很! 2. 礼之用，和为贵。
3. 名字特和气，口味很独辣。
4. 和为贵，爱有源。
5. 地道重庆味，凤爪和之元。
6. 和亲人一起吃什么?当然还是和之元咯! 7. 山椒凤爪，回味悠长。
8. 和为贵，爱之源。
9. 和女朋友一起吃什么?和之元凤爪呀! 10. 美味和之元，酸辣格外鲜。
