洗菜放在水里仪器是果蔬净化机。
这类产品大多采用的是臭氧、超声净化或者水触媒等净化技术。
臭氧类产品目前在市场上基本被淘汰了，超声净化的效果要看功率大小，水触媒技术有次生产物的风险。
从基本功能原理来看，这些净化机意义都不大。
虾变红是因为在热的作用下蛋白质变性暴露虾青素，肉起泡沫在日常炖排骨、煮肉、涮肉都能碰到，西兰花清洗后水能从缝隙中流进去也是因为西兰花表面天然疏水结构被磨损，这些都没有什么神奇的，不能说明净化机的功能有多好。
以超声波清洗为例，在比较大的功率下，叶菜农药清除率可以达到80%到90%左右。
但对蔬菜的营养成分会有一定影响，而且不可能达到所谓的100%清除农药效果。
类似产品没有必要去买，还不如30秒流水冲洗揉搓果蔬。
产品原理看，这些净化机并不靠谱：
在购物网站以关键词进行搜索，发现除了臭氧原理的产品（我家以前买的就是），现在大多采用的超声净化或者类似水触媒等净化技术。
臭氧类产品的原理很好理解，通过臭氧的强氧化的效果达到杀菌消毒的作用。
但是本身这种强氧化剂可能会对人体的呼吸道有刺激（处理干净后问题不大），比如空气净化器如果是采用静电吸附工艺也会产生一定的臭氧，不太适合用于家庭的空气净化，工业场所才会使用。
因此臭氧类的产品不建议使用，目前在市场上也基本被淘汰了。
上汤西兰花的做法？
材料西兰花，油少许，少许胡萝卜，盐，胡椒粉，鸡汤做法1、西兰花掰小块，绰水。
2、锅烧热，入油少许，油7-8成热时，入少许胡萝卜片焙一下。
3、入绰好水的西兰花，略放盐、胡椒粉、旋勺鸡汤（骨头汤也可以），大火颠翻几下即可。
