无骨凤爪现在是网红食品，而且无骨凤爪在网上卖的也很便宜，一次性可以买一大盒，口味也很好，下面来看看无骨凤爪怎么去骨吧。
无骨凤爪怎么去骨 1、选择去骨鸡爪的鸡爪，一定要是那种个头超大的鸡爪，太小的鸡爪没有肉，非常不好剔，并且剔完之后也不好吃。
剔无骨凤爪的鸡爪，要在剔之前先把指甲都剪掉，剪掉指甲后下锅煮熟，在煮的过程中不要选太大的火，并且不要关火，要一直煮，不然鸡爪不容易煮烂，鸡爪充分煮熟之后，最好加最大火焖五分钟，再转小火焖煮15分钟左右，这个过程可帮助鸡爪与鸡骨分离。
2、煮完的鸡爪要迅速的拿到冷水中冷却，这个步骤很重要，是通过热胀冷缩的原理，使鸡爪达到快速分离的过程，水一定要凉一点，放到冷水中冷却之后的鸡爪，在剔骨的过程中不易破皮，会使皮肉更有筋道性。
3、把煮好的鸡爪取下来，让其掌心向下放在案板之上，用一个小刀在各个指甲以及趾背位置划一道，这一刀要划得深点，一定要划得入骨。
一定要选一把有尖的刀，操作更为简单方便。
无骨凤爪的做法 食材：鸡爪X1000克，大蒜X5瓣，生姜X1块，小米椒X4个，香菜X1根，大葱X1段，生抽X3汤匙,陈醋X2汤匙，花椒油X2汤匙，辣椒油X2汤匙，冰水X1盆，料酒X3汤匙 1、将买回来的鸡爪清洗干净之后，放到菜板上面，用菜刀将鸡爪上面的指甲剁掉，剁好后将鸡爪放入锅中，然后加入没过鸡爪的清水，再放入姜片和葱片，再淋入大概3汤匙的料酒去腥，然后开大火煮开，水开之后会有很多的浮沫，用勺子将浮沫去掉，再煮2分钟，将鸡爪煮至断生 2、等鸡爪煮断生之后，用漏勺将鸡爪捞出来，放入准备好的冰水里面，让鸡爪快速降温，泡过冰水的鸡爪，吃起来特别的脆爽，口感特别地好。
3、鸡爪泡好之后，接下来我们要把鸡爪的骨头去掉，准备一把小刀，拿起鸡爪，用小刀在鸡爪的背部，鸡爪上面和鸡脚上面都划上刀口，然后将鸡爪的关节往下掰一下，这样鸡爪上面的骨头就松了，再轻轻地将骨头去掉，重复操作，将所有的鸡爪都去骨，去鸡爪菇是个费时间的事情，这一步需要有一点点耐心才行! 4、将鸡爪都去骨之后，装到一个较大的汤盆里面，再将大蒜拍扁剁碎，小米椒切碎，香菜切碎，一起放到装有鸡爪的汤盆里面，再加入3汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙辣椒油，加入2汤匙花椒油，然后用筷子搅拌均匀，搅拌均匀之后，盖上保鲜膜，腌制30分钟。
等鸡爪腌制好之后，将鸡爪转移到盘子里，就可以上桌了开吃了。
做无骨鸡爪的技巧 就是将煮熟的鸡爪放到冰水中浸泡，然后再切十字刀脱骨，只要学会这两招，制作出来的鸡爪，酸辣爽口超好吃，因为利用热胀冷缩的原理，可以让鸡爪和骨头更加容易分离，并且在煮鸡爪的时候，一定要冷水下锅，时间也不要煮得太长，不然会太过软烂，骨头就不太好拔出来了。
鸡爪热量高吗 鸡爪的热量相对其他肉类是比较高的，每100克鸡爪中含有254千卡，相当于我国营养学会推荐普通成年每天所需摄入热量的10%。
由此我们可以看出鸡爪的热量是非常高的，所以正在减肥的朋友不宜多吃哦。
王小卤虎皮凤爪一袋几个
王小卤虎皮凤爪是现在很热门的网红零食，它家的虎皮凤爪很软糯，入口即化。
那么，王小卤虎皮凤爪一袋几个？王小卤虎皮凤爪为什么这么贵？趣丁网为您带来详细解答。
王小卤虎皮凤爪一袋几个
王小卤105克鸡爪一袋有六包，一包鸡爪的重量在18克左右。
王小卤是借鉴川南古镇配方，将“川卤”与“酱卤”结合。
王小卤一直坚持人工制作，不采用大批量的工业流水线生产，拒绝食品添加剂。
王小卤的虎皮鸡爪咸鲜美味，非常好吃。
王小卤虎皮凤爪为什么这么贵
品牌溢价，但是味道和鸡爪的个头的确很大。
感觉王小卤有两大优点：
1、肉多，鸡爪比较肥大，有嚼头。
不像我之前认为的，鸡爪瘦瘦的，全是皮。
2、味道好，不管是五香还是香辣，虎皮都很入味。
王小卤虎皮凤爪好吃吗
1、我居然想把骨头也嗦下去！骨头嚼嚼也可以吃，哈哈哈！我是疯了吗～简直无语！真的太香了，看来真是买对了价位也合适 会回购的从小爱啃鸡爪，这个真好吃。
2、已经安利给身边的朋友啦 奈斯哦口味太好吃了，即解馋又满足我爱吃的欲望，而且味道又好，真有这么好吃的鸡爪非常满意的一次购物，之前买过，味道不错，不错，还是容易脱骨的。真空包装的虎皮鸡爪竟然比卤菜店里卖的还要好吃
3、味道卫生安全 ，鸡爪很好吃，一拿回来就吃了差不多一半了，吃完再来光顾很好很新鲜!鸡爪是真的很肉也很多味道很好直是太完美了，爱吃鸡爪的可以试试看。
口感味道：非常好吃 新鲜度：很新鲜。
商品分量：一包有4到5个独立包装鸡爪 保质期：生产日期新鲜
