纯粮食酒的标准代号：
1、GB/T，液态法白酒。
2、GB/T，固液法白酒。
3、GB/T.1，浓香型白酒（五粮液，泸州老窖，剑南春等）。
4、GB/T.2，清香型白酒（宝丰酒，汾酒等）。
5、GB/T.3，米香型白酒。
6、GB/T，凤香型白酒（西凤酒等）。
7、GB/T，豉香型白酒。
8、GB/T，特香型白酒（四特酒等）。
9、GB/T，芝麻香型白酒。
10、GB/T，老白干香型白酒（衡水老白干等）。
11、GB/T，地理标志产品 舍得白酒。
12、GB/T，地理标志产品 沱牌白酒。
13、GB/T，地理标志产品 国窖1573白酒。
14、GB/T，浓酱兼香型白酒（白云边等）。
15、GB/T，酱香型白酒（茅台酒，郎酒等）。
粮食酒的代号区分
搜索 请输入关键字怎样区别粮食酒代号 2020-10-29综合百科 By：yangang白酒的执行标准主要指产品执行标准，执行标准代码分为三部分，以GB/T-2011为例，GB/T代表国家推荐执行标准（GB则表示国家强制性执行标准），是酱香型白酒的标准，-2011代表这个标准从2011年开始执行。
从执行标准上，可以大致判定这种酒属于哪一种香型，而如果想了解更多，在工标网查询该香型，你就可以看到这个香型所对应的工艺、规范各类标准。
执行标准用特定的代码表示，不同行业的执行标准有不同的行业标准代号，比如农业（NY）、教育（JY）、交通（JT）。
而产品标准代号由一串数字、符号、字母构成。
一、纯粮食酒的标准代号1. GB/T 液态法白酒2. GB/T 固液法白酒3. GB/T.1 浓香型白酒 (五粮液，泸州老窖，剑南春等)4. GB/T.2 清香型白酒 (宝丰酒，汾酒等)5. GB/T.3 米香型白酒6. GB/T 凤香型白酒 (西凤酒等)7. GB/T 豉香型白酒8. GB/T 特香型白酒 (四特酒等)9. GB/T 芝麻香型白酒10. GB/T 老白干香型白酒 (衡水老白干等)11. GB/T 地理标志产品 舍得白酒12. GB/T 地理标志产品 沱牌白酒13. GB/T 地理标志产品 国窖1573白酒14. GB/T 浓酱兼香型白酒 (白云边等)15. GB/T 酱香型白酒 (茅台酒，郎酒等)二、纯粮食酒的分类1. 固态法白酒 - 用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。
这也是传统酿造法。
粮食的主要成分是淀粉，微生物(酒曲)把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。
- 粮食还含有脂肪、蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。
- 一瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%，酒的优劣，不决定于那98%，只决定于这2%，这2%中，最重要的是酯类。
- 酯类分子有大有小，酯类大分子是这样产生的：微生物把脂肪转化为脂肪酸，再转化为脂肪酸酯。
溶在酒精里，所以酒是无色的，如果兑水，酒精度降低，则脂肪酸酯大分子析出，于是呈现白色浑浊。
2. 液态法白酒 - 以富含淀粉、糖类的原料加曲，加水发酵，呈液态，故名。
其发酵产物基本是酒精，其他有机分子微乎其微。
- 用酒精企业也是这样发酵的，所以国家标准允许白酒企业直接利用食用酒精。
因为食用酒精不含其他有机分子，所以国家标准又允许勾兑香精以改善口感。
- 勾兑的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水，所以，液态法白酒兑水后不会有析出，不会呈现白色浑浊。
3. 固液法白酒 - 30%固态法白酒+70%液态法白酒。
- 绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%，即便加够，兑水也仅呈现微微浅蓝。
