叶圣陶散文《牛》赏析例文二题瞿宏红作于 2007年6月9日-------------------------------------------------------------------------------- [原文] 在乡下住的几年里，天天看见牛。
可是直到现在还像显现在眼前的，只有牛的大眼睛。
冬天，牛拴在门口晒太阳。
它躺着，嘴不停的磋磨，眼睛就似乎比忙的时候睁得更大。
牛眼睛好像白的成分多，那是惨白。
我说它惨白，也许为了上面网着一条条血丝。
我以为这两种颜色配合在一起，只能用死者的寂静配合着吊丧者的哭声那样的情景来相摹拟。
牛的眼睛太大，又鼓得太高，简直到了使你害怕的程度。
我进院子的时候经过牛身旁，总注意到牛鼓着的两只大眼睛在瞪着我。
我禁不住想，它这样瞪着，瞪着，会猛的站起身朝我撞过来。
我确实感到那眼光里含着恨。
我也体会出它为什么这样瞪着我，总距离它远远的绕过去。
有时候我留心看它将会有什么举动，可是只见它呆呆地瞪着，我觉得那眼睛里似乎还有别的使人看了不自在的意味。
我们院子里有好些小孩，活泼，天真，当然也顽皮。
春天，他们扑蝴蝶。
夏天，他们钓青蛙，谷子成熟的时候到处都有油蚱蜢，他们捉了来，在灶堂里煨了吃。
冬天，什么小生物全不见了，他们就玩牛。
有好几回，我见牛让他们惹得发了脾气。
它绕着拴住它的木桩子，一圈儿一圈儿的转。
低着头，斜起角，眼睛打角底下瞪出来，就好像这一撞要把整个天地翻个身似的。
孩子们是这样玩的：他们一个个远远的站着，捡些石子，朝牛扔去。
起先，石子不怎么大，扔在牛身上，那一搭皮肤马上轻轻的抖一下，像我们的嘴角动一下似的。
渐渐的，捡来的石子大起来了，扔到身上，牛会掉过头来瞪着你。
要是有个孩子特别胆大，特别机灵，他会到竹园里找来一根毛竹。
伸得远远的去撩牛的尾巴，戳牛的屁股，把牛惹起火来。
可是，我从未见过他们撩过牛的头。
我想，即使是小孩，也从那双大眼睛看出使人不自在的意味了。
玩到最后，牛站起来了，于是孩子们轰的一声，四处跑散。
这种把戏，我看得很熟很熟了。
有一回，正巧一个长工打院子里出来，他三十光景了，还像孩子似的爱闹着玩。
他一把捉住个孩子，“莫跑，”他说，“见了牛都要跑，改天还想吃庄稼饭？”他朝我笑笑说，“真的，牛不消怕得，你看它有那么大吗？它不会撞人的。
牛的眼睛有点不同。
” 以下是长工告诉我的话。
“比方说，我们看见这根木头桩子，牛眼睛看来就像一根撑天柱。
比方说，一块田十多亩，牛眼晴看来就没有边，没有沿。
牛眼睛看出来的东西，都比原来大，大许多许多。
看我们人，就有四金刚那么高，那么大。
站到我们跟前它就害怕了，它不敢倔强，随便拿它怎么样都不敢倔强。
它当我们只要两个指头就能捻死它，抬一抬脚趾拇就能踢它到半天云里，我们哈气就像下雨一样。
那它就只有听我们使唤，天好，落雨，生田，熟田，我们要耕，它就只有耕，没得话说的。
你先生说对不对，幸好牛有那么一双眼睛。
不然的话，还让你使唤啊，那么大的一个力气又蛮，踩到一脚就要痛上好几天。
对了，我们跟牛，五个抵一个都抵不住。
好在牛眼睛看出来，我们一个抵它十几个。
” 以后，我进出院子的时候，总特意留心看牛的眼睛，我明白了另一种使人看着不自在的意味。
那黄色的浑浊的瞳仁，那老是直视前方的眼光，都带着恐惧的神情，这使眼睛里的恨转成了哀怨。
站在牛的立场上说，如果能去掉这双眼睛，成了瞎子也值得，因为得到自由了。
一、赏析《牛》的主题思想及其表现 叶圣陶先生的《牛》，通过描写牛因为“眼睛有点不同”而备受孩子们玩弄、甘被农夫们役使的情形，对逆来顺受、不敢抗争的奴性进行了深刻解剖，可谓以小见大，言近旨远。
牛，是可以在乡下“天天看见”的动物；孩子们逗牛取乐，也是常见的现象；“长工告诉我的话”也颇见俚俗，而且不一定具有科学道理。
文章取材，不可谓不小。
然而，“其称文小而其旨极大，举类迩而见意远”。
牛的形象，显然是旧中国一切奴性十足、愚昧麻木的人们的象征；作者通过牛的形象的塑造，一方面剖析了被欺侮被奴役者失去自由的真正原因，另一方面揭露了统治者色厉内荏的虚弱本质，从而启发人们，不要被自己的眼睛所欺骗，不要夸大了他人的力量，灭尽了自己的威风，应该正视现实，勇敢斗争，展示“一撞要把整个天地翻个身似的”巨大威力，摆脱不幸的命运，争得生命的自由。
取材虽细小，主旨却宏大；语言颇浅近，意义却深远。
二、哀其不幸，怒其不争——赏析《牛》中“牛”的形象塑造 叶圣陶先生的《牛》通过塑造“牛”的艺术形象，表现了对旧中国那些奴性十足、愚昧麻木的人们“哀其不幸、怒其不争”的复杂思想感情。
作品中的“牛”,“那么大的一个，气力又蛮”，“一撞要把整个天地翻个身似的”，“踩到一脚就要痛上好几天”，本来是让人望而生畏的。
然而，它的“眼睛有点东西”，“看出来的西，都比原来的大”，本来人类“五个抵一个都抵不住”，但“在牛眼睛看出来，我们一个抵它十几个”。
正因为盲目夸大人的量，它面对孩子们的玩弄、欺侮忍气吞声，逆来顺受；它面对农夫的奴役，“不敢倔强”，默默承受，“天好，落雨，生田，熟田，我们要耕，它就只有耕，没得话说的”。
牛是不幸的，然而，它的不幸却纯由自取，“如果能去掉这双眼睛，成了瞎子也值得，因为得到自有了”。
牛的形象，显然是旧中国那些奴性十足、愚昧麻木的人们的象征；通过牛的形象的塑造，作者表达了对奴隶们不幸命运的同情和不敢抗争的愤怒。
古代文章中关于宰牛的文章
《庖丁解牛》-庄子
原文：
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。
合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
文惠君曰：“嘻！善哉！技盖至此乎？”
庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。
始臣之解牛之时，所见无非牛者。
三年之后，未尝见全牛也。
方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。
今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。
动刀甚微，謋然已解，如土委地。
提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
翻译：
有个名叫丁的厨师给文惠君宰牛。
他的手接触的地方，肩膀靠着的地方，脚踩着的地方，膝盖顶住的地方，都哗哗地响，刀子刺进牛体，发出霍霍的声音。
没有哪一种声音不合乎音律：既合乎《桑林》舞曲的节拍，又合乎《经首》乐章的节奏。
文惠君说：“嘿，好哇！你的技术怎么高明到这种地步呢？”
厨师丁放下屠刀，答道：“我所喜好的是事物的规律，它比技术进一步了。
我开始宰牛的时候，看到的无一不是整头的牛；三年之后，就不曾再看到整头的牛了；现在呢，我用精神去接触牛，不再用眼睛看它，感官的知觉停止了，只凭精神在活动。
顺着牛体天然的结构，击入大的缝隙，顺着骨节间的空处进刀；依着牛体本来的组织进行解剖，脉络相连、筋骨聚结的地方，都不曾用刀去碰过，何况那粗大的骨头呢!好的厨师，每年换一把刀，因为他们用刀割肉；一般的厨师，每月换一把刀，因为他们用刀砍断骨头。
现在，我的这把刀用了十九年啦，它宰的牛有几千头了，可是刀口像刚从磨石上磨出来一样。
因为那牛体的骨节有空隙，刀口却薄得像没有厚度，把没有厚度似的刀口插入有空隙的骨节，宽宽绰绰的，它对于刀的运转必然是大有余地的了。
因此，它用了十九年，刀口却像刚刚从磨石上磨出来一样。
虽说是这样，每当遇到筋骨交错聚结的地方，我看到它难以处理，因此小心翼翼地警惕起来，目光因此集中到一点，动作因此放慢了，使刀非常轻，结果它霍地一声剖开了，像泥土一样散落在地上。
我提着刀站起来，为此我环顾四周，为此我悠然自得，心满意足，把刀擦拭干净，收藏起来。”
文惠君说：“好哇！我听了庖丁的这些话，从中获得了保养身体的道理。”
扩展资料
吾生也有涯，而知也无涯3。
以有涯随无涯，殆已！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶无近刑。
缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。
合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
文惠君曰：“嘻！善哉！技盖至此乎？”庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。
始臣之解牛之时，所见无非牛者。
三年之后，未尝见全牛也。
方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。
今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。
动刀甚微，謋然已解，如土委地。
提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
”文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。
”
公文轩见右师而惊曰：“是何人也？恶乎介也？天与，其人与？”曰：“天也，非人也。
天之生是使独也，人之貌有与也。
以是知其天也，非人也”。
泽雉十步一啄，百步一饮，不蕲畜乎樊中。
神虽王，不善也。
老聃死，秦失吊之，三号而出。
弟子曰：“非夫子之友邪？”曰：“然。
”“然则吊焉若此，可乎？”曰：“然。
始也吾以为其人也，而今非也。
向吾入而吊焉，有老者哭之，如哭其子；少者哭之，如哭其母。
彼其所以会之，必有不蕲言而言，不蕲哭而哭者。
是遁天倍情，忘其所受，古者谓之遁天之刑。
适来，夫子时也；适去，夫子顺也。
安时而处顺，哀乐不能入也，古者谓是帝之县解。
”
指穷于为薪，火传也，不知其尽也。
翻译：
我的生命是有限的，而知识是无限的。
用有限的生命去追求无限的知识，真是累人啊！已经追逐知识的人，可真是疲倦呀。
做了世人所谓的善事却不去贪图名声，做了世人所谓的恶事却不至于面对刑戮的屈辱，沿着名誉与刑罚的缝隙间形成的道路走，遵循了这条人生的正道，那就可以保养身体，可以保全天性，可以修炼精神，可以享尽天年。
庖丁给文惠君宰牛，全身与牛接触，手触之处，肩顶之处，足踩之处，膝抵之处，牛的皮骨分离的声音哗啦啦地响成一片。
进刀解牛时嚯嚯有声，都无不符合音乐的节奏，动作应和着桑林舞曲的节奏，又像是应和经首乐章的节拍。
文惠君说：“啊，妙极了！你的技术怎么会高超到这个地步？”
庖丁放下屠刀回答说：“我所爱好的是道，已经远远超出了技术的范围。
我开始宰牛时，所见到的都是整头的牛。
过了三年之后，再看牛就可以看到牛体的结构部件而不是整头牛了。
时至今日，我宰牛时全凭心领神会，而不需要用眼睛看。
视觉的作用停止了，而心神还在运行。
我顺着牛身天然的生理结构，把刀劈进筋骨相连的大缝隙，再在骨节的空隙处引刀而入，刀刀顺着牛体本来的结构去；牛体中经络筋骨纠结的容易碍刀的地方，我的刀都绕开走而从未碰到过，何况那些巨大的牛骨头呢！
好的厨师一年换一把刀，那时他们用蛮力硬割的结果；一般的厨师一个月换一把刀，那是他们硬砍把刀砍断的。
我手头这把刀都已经用了十九年了，用它宰过的牛也有几千头，可是刀刃还像刚从磨刀石上磨出来一样完好无缺。
牛的骨节间有缝隙，刀刃却薄得没有厚度，用没有厚度的刀刃切入有缝隙的骨节，那宽宽绰绰的地方运起刀刃来还有很多余地呢。
所以这把刀用了十九年还像刚从磨刀石上磨出来一样。
即使如此，每次碰到筋骨盘结的地方，我看到它很难下手，还是十分警惕，目光盯住那一点，慢慢动手，运在刀上的力气很轻很小。
最后哗啦一声，整条牛立刻解体了，就像泥土被堆积在地上一般。
然后我提刀站起，环顾四周，悠然自得，心满意足，把刀擦拭干净收藏起来。
”文惠君说：“妙啊！我听了庖丁的这番话，领悟到了养生的道理。
”
公文轩看见右师，吃惊地说：“这是什么人？为什么只有一只脚？这是自然生成的，还是人为造成的呢？”右师说：“这是自然生成的，不是人为的。
上天让我只生有一只脚，按照一般人的样子，老天是要给我两只脚的。
因此可知是老天有意让我长一只脚的，不是人为造成的。
”
生活在沼泽地里的野鸡，走十步才能吃到一口食，走百步才能喝到一口水，但它并不希求被豢养在笼子里。
在笼子里精神虽然很饱满，但并不快乐。
老聃死了，秦失前去吊唁，号哭三声就走了。
弟子问：“他不是老师的朋友吗？”回答说：“当然是的。
”“那么，吊丧像这样子行吗？”秦失说：“当然可以。
一开始我把他当成一般人看待，现在我不这样看了。
方才我进去吊唁，有老人在哭他，像哭自己的儿子一样；有年轻人在哭他，像哭自己母亲一样。
那些在哭丧的人，一定有不想吊唁却要来吊唁，不想痛哭而痛哭的情况。
这种情况是背弃自然，给世俗感情推波助澜，而忘了人的生命都受于自然，古时候称这种做法是违反自然所招致的刑罚。
一个人偶然来到世间，这是他顺时而生；偶然离去了，这是他顺时而死。
安于时运而顺应自然，一切哀乐之情就不能进入心怀，古时候称此为自然的解脱。
”
脂膏在作为烛薪燃烧后就烧尽了，火种却传续下去，永远不会有熄灭的时候。
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