
十八子菜刀哪种好?当然是 张小泉了 万年利 什么牌子? 山寨货吧 !! 都木有听过的牌子! 金门菜刀 好像 是 金合利比较出名吧 纳古菜刀哪一家比较出名?通海刀,云南刀品牌中的极品。
云南菜刀十八子的也不错。
云南通海县纳古镇,他们生产的纳古菜刀最出名。
户撒刀,云南阿昌手工坊,做的很好。
云南的菜刀建水的菜刀比较出名,应该是比较好的了。
菜刀是家庭厨房非常常见的厨房用具了,每一个家庭切菜的时候都是会使用菜刀的。
张小泉王麻子菜刀哪个好?张小泉菜刀好用。
我们知道“王麻子”菜刀好用,不知道张麻子是何许人也。
如果他也是做菜刀的,至少他的知名度不高,没有被大多数消费者认可。
如果让我们选张麻子菜刀和张小泉菜刀,肯定选张小泉菜刀。
毕竟,张小泉菜刀属于知名品牌。
购买时必须注意,市场上有不少假冒张小泉菜刀的产品。
什么钢菜刀不容易有缺口?含铬高的钢材,硬度高,(高铬不锈钢)刀锋利,现在的家用菜刀很多就是这种材料,轻用,能断头发,重用,能断骨,不卷刃做菜刀目前主流的钢材是3cr13、4cr13、5cr15mov、7cr15mov、8cr15mov、9cr15mov、9cr18mov、vg10等钢材,随着含碳量逐渐增加,硬度随之增大,应用在不同使用功能的菜刀上,比如:砍骨刀:要求有一定的硬度而且需要很强的韧性,这样砍骨刀既能砍骨也不容易缺口炸钢等,所以一般砍骨刀选择的材质为4cr13或者5cr13不锈钢,采用锻打工艺就会很好用。
切片刀:主要要求切菜锋利度,硬度高一点比较好,这种菜刀一般的采用4cr13以上的不锈钢,比如“邓家刀”的9cr15mov锻打夹层刀,在整个刀具行业是比较有名的了。
为什么广东那么出名?我有幸在阳江居住了一小段时间,这是个宜居城市,一问楼价你就有买楼在阳江定居的冲动。
产业结构单一,城市规模偏小,虽然是地级市,与珠三角地区的一些镇域都存在差距。
阳江的刀具有名气,规模上是全国最大,据说是全球最大最集中的刀具产地,你想得到想不到的刀具都在这里可以找得到,除了刀具之外,阳江人可以做的事情不太多,专业专心专注做好刀具,所以成就了阳江刀剪,成为世界级的刀具生产基地。
什么菜刀好
问题一:菜刀哪个牌子好推荐几个老品牌: 1、十八子作(始创于1983年,中国驰名商标,广东省名牌,国家重点高新技术企业,阳江十八子集团有限公司) 2、双立人Zwilling(于1731年德国,历史上最古老的商标之一,美甲行业的领先地位,上海双立人亨克斯有限公司) 3、菲仕乐Fissler(于1845年,德国超级品牌,世界著名锅具及厨具制造厂商之一,菲仕乐贸易(上海)有限公司) 4、泉字牌(始于1663年,中国驰名商标,中华老字号,国家非物质文化遗产,上海张小泉刀剪总店有限公司) 5、永光WIKO(始于1956年,中国驰名商标,广东省著名商标,广东省名牌产品,广东永光刀剪集团有限公司) 6、银鹰inwin(始于1979年,广东省名牌产品,广东省著名商标,高新技术企业,广东银鹰实业集团有限公司) 问题二:什么样的菜刀好?从使用方面来说,菜刀大概分为三大类:以十八子菜刀为例,分为切片刀、斩切刀、砍骨刀。
三大类厨刀,因为使用范围不同,外型各不相同。
其中切片刀和斩切刀的刀背是直的,而砍骨刀的刀背多是有弧度的,就是说刀背的前端是翘起来的。
砍骨刀在靠近刀背的最前方多半会有一个圆孔。
切片刀的整张刀是一般薄厚的,一般都比较的薄;斩切刀是前端薄一些,靠近刀柄的后端则会厚一些;而砍骨刀整张刀的刀身都会比较的厚实。
从重量方面来比较,切片刀最轻,砍骨刀最重,斩切刀则属于略微重一些的刀。
(对于女性而言)从刀的刃口方面来说,切片刀的刃口最薄,从刀背到刃口的厚度直线递减,反射光线的时候没有明显的变形带,刀身到刃口没有明显的区分线;斩切刀的刃口比切片刀厚一点,从刀身的下方到刃口是突然递减的,刀身在反射光线的时候,靠近刀刃的上方,会有一条比较明显的变形带,这就是我所说的区分线。
斩切刀的区分线以下的刃口窄一些,而且刀身背面的区分线会比较明显,刀身正面的区分线就不是很明显了。
砍骨刀的刃口最厚,区分线以下的刃口也会宽一些,区分线也比斩刀明显,而且是刀身正反两面都比较明显。
切片刀是专门用来切菜、切肉、切丝、切段等等总之一切可以切的东西都可以用切片刀来切,它小而精的身材、轻巧的重量和锋利的刃口一定会让您在切东西的时候得心应手!斩切刀是斩切两用刀。
用比较通俗的语言说就是,这种类型的刀,即可以用来切食物又可以用来砍骨头。
刀刃的前段比较薄,类似切片刀的厚度,当然在切的方面也会有不俗的表现。
刀刃比较厚的后段则适合砍一些中大类的骨头,厚实的刀身和刃口在斩骨头的方面表现不错,但比起专门的砍骨刀来,仍然略有不足。
砍骨刀,不用说,当然是专门用来砍骨头的,再大再硬的骨头都应付自如。
从制做菜刀的材料来分,大概分为:三合钢、七铬钢、三铬钢和特殊合金钢。
三合钢是复合刚才,是几种材料爆炸焊接而成,外层侧面采用耐蚀性优良的低碳不锈钢、中间芯部材料则是高碳合金钢,通过热处理淬火后,外层由于采用的是低碳不锈钢材料,硬度值较低,修磨起来比较省力,也比较方便。
用三合钢造出的刀,好处是具有复合层保护不易崩口、卷口。
中间芯部的高碳合金钢也让刀具拥有高硬度,使用起来更佳的锋利耐用。
是刀具市场上非常不错的原材料。
七铬钢是属于高硬度材料,七铬钢造出来的菜刀更坚硬更锋利,锋利的持久性、防锈性和韧性都很高。
三铬钢就没有七铬钢那么高的硬度了,用三合钢造出的菜刀,其特点是锋利易磨且不易生锈。
价格方面比前两中钢材也更平一些。
特殊合金钢是一种经过锻打的钢材,硬度介于七铬钢和三铬钢之间。
用特殊合金钢造出的刀,好处是锋利防锈,具有韧性不易断脆,晶粒更细、易修磨。
从材料的特性来说三合钢、三铬钢的适用更广泛一些,切片刀、斩切刀和砍骨刀都适用。
七铬钢和特殊合金钢更适用于斩切刀和砍骨刀。
问题三:菜刀什么牌子好 十大刀具品牌排名盛达 (于1983,广东省著名商标,广东名牌,知名的刀具专业生产商,极具竞争力刀具品牌,广东盛达工业集团有限公司) 巧媳妇刀具 (广东省著名商标,广东省名牌产品,高新技术企业,国内刀剪餐厨具行业知名品牌,阳江市巧媳妇厨业有限公司) 银鹰 (始创于1979年,广东省名牌产品,广东省著名商标,高新技术企业,十大刀具品牌,广东银鹰实业集团有限公司) 永光WIKO (始创于1956年,中国驰名商标,广东省著名商标,广东省名牌产品,十大刀具品牌,广东永光刀剪集团有限公司) 苏泊尔SUPOR (中国驰名商标,高新技术企业,浙江省著名商标,全球最大的炊具研发制造商之一,浙江苏泊尔股份有限公司) 菲仕乐Fissler (始创于1845年,德国超级品牌,世界著名锅具及厨具制造厂商之一,大型跨国公司,菲仕乐贸易(上海)有限公司) 泉字牌 (始于1663年,中国驰名商标,中华老字号,国家非物质文化遗产,刀剪行业领导品牌,上海张小泉刀剪总店有限公司) 爱仕达ASD (始创于1987年,中国驰名商标,中国名牌,浙江省高新技术企业,浙江省著名商标,浙江爱仕达电器股份有限公司) 十八子作 (始创于1983年,中国驰名商标,广东省名牌,国家重点高新技术企业,行业领导品牌,阳江十八子集团有限公司) 双立人Zwilling 始于1731年德国,历史上最古老的商标之一,美甲行业的领导品牌,大型跨国公司,上海双立人亨克斯有限公司) 问题四:什么牌子的菜刀好用?金门菜刀。
1958年至1979年之间,中国人民 *** 使用榴弹和炮宣弹炮击金门;20年间有超过100万枚炮弹落在金门。
炮击前期使用会爆炸的榴弹;后期则使用不会爆炸的炮宣弹,这两种炸弹是金门菜刀的主要用料。
炮战后,金合利钢刀店老板吴君乃搜购岛内的废弃弹壳,将其用于锻造刀具。
由于弹壳的钢铁质量极佳,以之打制出来的菜刀也特别锋利、耐用,刚中带韧的特性,即使切割硬物也不易变形,使金门菜刀在台湾岛内远近驰名。
为防赝品混充,刀厂首创了开放现场指定炮弹制刀。
问题五:菜刀买什么品牌好 10分 菜刀是使用产品,牌子好不好 大不大 多不是最重要的,重要的是 是否锋利 耐用 是否 好用 容易不容易磨 ,使用寿命是否长? 民以食为天,中国人喜欢美食那是出名的,不管男女老少人一辈子吃饭做菜那是缺少不了的。
现在的菜刀普通分为切刀 例如 切菜刀/切片刀 斩刀 例如 斩切刀 斩骨刀 ,切菜斩骨分开使用。
家庭厨房 饭店厨师用刀 如果不注重外表的话,建议使用国藩聋哑刀厂那种炮弹钢手工锻打的老式菜刀,这款老式菜刀外表粗糙 但是非常锋利耐用 而且易磨 使用寿命也长 ,一般来说 一把老菜刀用几年,但是不锈钢一把也就用几个月而已。
不锈钢刀更适合切菜这些,要斩骨头 冻肉啥的 还是要用老式菜刀。
特别是厨师 一天用刀量多是普通家庭一个月用刀量还大,没有把顺手耐用的菜刀是万万不行的。
希望可以帮到你 问题六:哪个牌子的菜刀好?我买了两把菜刀,一把切刀,一把砍刀,切刀切肉挺快。
省力。
砍刀斩猪蹄子一下都斩下去很省力。
。
我还以为会斩缺呢?j结果一看一点问题都没有,我觉得这个厨备锋菜刀不错,向大家推荐。
我个人觉得只要刀用起来快,而且一直锋利,就行不管它是不是什么著名的品牌,我以前也用过双立人的刀,刀还不错,就是性价比不高。
希望对你有帮助,望采纳! 问题七:菜刀用什么材质好目前厨刀里用的,以及个人使用感受: 最好的是 M390粉末钢,以及ZDP189粉末钢 差一点有SG2粉末钢,C30氮素钢; 再差一点,VG10不锈钢,超级青纸碳钢,青纸一号碳钢 再差一点,440C不锈钢,白纸一号碳钢 再差一点,国产9Cr15Mov ,9Cr18Mov不锈钢 再差一点,国产优质高碳钢 再差一点,双立人X50Crmov15 , Din1.4116 , 65Mn 再差一点,国产5Cr15 , 4Cr13Mov 再差一点,国产4Cr13,国产3Cr13 再差一点,杂牌,钢材未知。
--- 还有很多优质钢,比如154CM,S30V,S90V,等等 ,但未见使用这类钢做的厨刀,所以不计算在内。
问题八:菜刀用什么材质的好用?菜刀是家庭必备的厨具,其种类很多,有普通菜刀、硬物刀、肉片刀等;其质地也有铁、夹钢、钢、不锈钢之分。
铁的和夹钢的菜刀好磨,但是要生锈;不锈钢的不会生锈,但是非手工打造的不锈钢菜刀没有改变钢的晶体组织,用后不容易磨锋利,韧性也不强。
另外还有种陶瓷菜刀,很锋利,但是硬度高、而韧性不强,不能用于切硬物!所以在材质上建议购手工打造的不锈钢菜刀,这种菜刀锋利、不生锈、磨后也用得久。
问题九:什么材料做菜刀好?不锈钢做菜刀比较好 不锈钢它含金属铬不易生锈易清洗 2.锻打菜刀(原来农村铁匠打的铁菜刀)既能切菜又能砍骨头 现在也有陶瓷刀,陶瓷的硬度高,但是没有不锈钢刀锋利。
问题十:菜刀什么牌子好?我上个月入手了陈枝记的1911小片刀,淘宝的天成万货,极有家品牌认证的,应该是正品,记得是286元左右,用了一个多月了,这个刀型比厚刀工艺上高,非常锋利,也是最难研磨的,同款碳钢最难磨,3层结构又很薄,磨3,4毫米的刃区适合切肉,磨3,4厘米适合专业片肉,就不能再切在砧板上影响锋利,只能平着片再肉里走,这款的特点又大又薄,又可以开刃到及其的薄,颤颤悠悠,不崩不卷,有韧性,也确实不硬,这是其他品牌做不到的,日本的藤次郎碳钢很硬很锋利,开到及薄就碎了