红烧牛肉，1，先将牛肉放入加水的锅中煮，水涨的时候撇去浮沫，将肉捞起切块，最好小丁，锅置火上，将牛肉放入锅中煽干水气，舀起放一边，放猪油和植物油混合放入锅中，加花椒，再加上少许白糖爆出香味，下牛肉炒，将肉上色，然后放盐，酱油，姜，等作料炒一下加水用火慢烧，二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长，就用高压锅加水烧，也可以的哦！喜欢吃辣...。