首先，准备食材，将茄子洗净去蒂，切成大约1厘米厚的滚刀块；青豆则需要仔细清洗，然后放入一锅加了适量盐的沸水中煮至熟透，接下来，热锅凉油，倒入5汤匙的油，待油温升高蠢扒后者汪，加入葱末、姜末和蒜末，用中小火慢慢炒出香味，接着，将茄子放入锅中，翻炒至茄子表面呈现出褐黄色，散发出诱人的香气，然后，将带嫌昌茄子稍微拨开，为甜面酱的加入腾出空间...。