鸡肝营养价值丰富，富含蛋白质、钙、磷、锌、维生素A及B族维生素，同时含有大量铁质，是理想的补血食品，鸡肝中的维生素A含量远超奶、蛋、肉、鱼等食品，对维持机体正常代谢和生殖机能至关重要，此外，维生素A还能保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳，对维护正常视力亦有重要作用，鸡肝所含的铁质丰富，有助于补血，是贫血患者的理想食品，铁质在体内能帮助合成血...。